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El postre que elegimos todos


Sin dudas, es el primer postre que se termina en una mesa dulce.
¿Quién nos puede culpar? Es irresistible. Sí, estamos hablando nada más y nada menos que del Cheesecake.
Ahora tenés la oportunidad de prepararlo en tu casa con estos tips de Maru. Seguí este paso a paso.

Los ingredientes que vas a necesitar son:
Para la masa
100g de azúcar impalpable
100g de harina
100 g de manteca

Para el relleno
6 huevos
200g de azúcar
2 limones
1kg de ricota
300g de crema de leche
80g de harina
1 cda. de esencia de vainilla

Comenzá haciendo la masa: procesando la manteca fría cortada en cubos junto con los secos, o desgranándola con las manos, tomala en un bollo, dejala reposar en la heladera y después extendela en la base de un molde redondo desmontable  de 28 cm de diámetro. Reservá el resultado en la heladera.
A continuación, hay que preparar el relleno: batí los huevos con el azúcar a punto letra, y a mitad del proceso incorporá el jugo de limón y la esencia.
Aparte, mixeá la ricota hasta que te quede como queso crema, incorporale luego la crema y la harina, y por último el batido de huevos en forma envolvente.

Volcá sobre la masa reservada y cociná en horno precalentado, a temperatura moderada, por 30 minutos, o hasta que al mover el molde veas que el cheesecake está firme.
Por último, apagá el horno y entreabrí la puerta para que se enfríe adentro.

¡Que lo disfrutes!

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